Dobry Lekarz

Oliwa extra vergine – czyli z pierwszego tłoczenia chroni wątrobę – taki wniosek został wysunięty po przeprowadzonych eksperymentach na szczurach. Podczas testów zwierzętom podano umiarkowanie toksyczny herbicyd, który zmniejsza ilość przeciwutleniaczy, co prowadzi do stresu oksydacyjnego. Osobniki testowane, które były na diecie uwzględniającej oliwę były częściowo zabezpieczone przed szkodliwym działaniem herbicydu na wątrobę.

Mohamed Hammami Uniwersytetu w Monastyrze i Uniwesystetu Króla Sauda w Rijadzie w swoje badania przeprowadzał na grupie 80 szczurów. Badacz jest rad, ze do długiej listy prozdrowotnych oddziaływań oliwy mona dopisać teraz dodatkowo ochronę tkanki wątroby przed reaktywnymi formami tlenu, które powodują uszkodzenia oksydacyjne. Innymi prozdrowotnymi oddziaływaniami oliwy są m.in. zmniejszenie ryzyka chorób układu sercowo-naczyniowego czy niektórych nowotworów.

Zespół Hammamiego wyodrębnił z grupy zwierząt 7 pod grup: jedna byłą na diecie oliwnej i 6 pozostałych było grupami eksperymentalnymi. Wszystkie grupy stykały się z herbicydem kwasem 2,4 – dichlorofenoksyoctowym. Niektóre grupy miały podawane „pełną” oliwę lub jedną z jej frakcji – hyro- lub liofilową, a niektóre nie miały tych dodatków. U wszystkich gryzoni, które zetknęły się z herbicydem, zostały stwierdzone uszkodzenia wątroby, jednak okazało się, że oliwa i jej frakcja hydrofilowa w dużym stopniu powodują nasilenie aktywności enzymów przeciwutleniających, ograniczając wskaźniki uszkodzenia wątroby.
Źródło: medigo.pl