Dobry Lekarz

Zespół badawczy z Centrum Medycznego Uniwersytetu w Kansas opublikował wyniki swoich badań w czasopiśmie The American Journal of Clinical Nutrition. Wyniki te wskazują na istnienie związku pomiędzy piciem mleka a poziomem glutationu w mózgach zdrowych starszych osób.

Glutation jest przeciwutleniaczem, w ustroju działa jako układ oksydo-redukcyjny chroniący grupy –SH białek przed utlenieniem.

Dr Debra Sullivan uważa, że wyniki sugerują, że mleko może być bardzo ważne dla mózgu.

Zespół kontrolował dietę uczestników oraz badał poziom glutationu w mózgu poprzez obrazowanie ich mózgów za pomocą rezonansu magnetycznego. Analiza pokazała, że poziom przeciwutleniacza był wyższy u osób, które ostatnio piły mleko. Według badaczy ma to wielkie znaczenie, ponieważ wysokie stężenie glutationu pozwala zwalczać stres oksydacyjny oraz ograniczać uszkodzenia wywołane reaktywnymi formami tlenu.

Źródło: kopalniawiedzy.pl