Dobry Lekarz

Według artykułu opublikowanego na łamach czasopisma Journal of Agricultural and Food Chemistry świeży owoc pomarańczy zawiera w sobie więcej korzystnych dla zdrowia składników niż sok pomarańczowy, jednak mimo wszystko organizm człowieka lepiej przyswaja te korzystne składniki właśnie z soku.

Sok pomarańczowy w porównaniu do świeżego owocu pomarańczy zawiera mniejszą ilość składników korzystnych dla zdrowia takich jak karotenoidy, flawonoidy i witaminę C.

Chociaż zdecydowana większość specjalistów uważa, że lepiej pożywić się świeżą pomarańczą niż wypić sok pomarańczowy, jeśli chce się osiągnąć odpowiednie korzyści zdrowotne, to naukowcy z nowego badania twierdzą, że ten wybór nie jest taki oczywisty. Chociaż sok zawiera sporo cukru i innych substancji słodzących, może się okazać, że jego picie przyniesie nam więcej korzyści niż spożycie świeżego owocu.

Naukowcy z Uniwersytetu w Hohenheim w Niemczech oraz z Uniwersytetu im. Króla Abdulaziza z Arabii Saudyjskiej odkryli, że substancje korzystne dla zdrowia znajdujące się w pasteryzowanym soku pomarańczowym lepiej się przyswajają i lepiej są wykorzystywane przez organizm człowieka.

Karotenoidy i flawonoidy są naturalnymi przeciwutleniaczami przyczyniającymi się do zredukowania ryzyka wystąpienia niektórych typów nowotworów czy chorób układu krążenia.

Źródło: tech.money.pl