Śluzowa wydzielina znajdująca się w nosie zmienia postrzeganie zapachów – taki wniosek wyciągnęli ze swoich badań japońscy naukowcy z Uniwersytetu Tokijskiego. Eksperyment przeprowadzony był w ramach którego były pobierane od myszy pewne ilości śluzu u dodawane do niego były odoranty. Okazywało się iż zawarte w śluzie enzymy przekształcały chemicznie cząsteczki związków zapachowych.
Substancje które zawierają grupy chemiczne będące typowymi dla aldehydów i estrów, były przekształcane w kwasy i alkohole. W ciągu 5 minut Az 80% benzaldehydu, odpowiadające za zapach migdałów, zmieniało się w bezzapachowy kwas benzoesowy. Pojawił się również subtelny zapach alkoholu benzylowego, który wstępuje m.in. w herbatach. Kiedy śluz został przegotowany, enzymy uległy denaturacji i wtedy reakcje nie zachodziły, a myszy zachowywały się inaczej w kontakcie z niezmienionymi zapachami. Zostało również dodatkowo potwierdzone to za pomocą nagradzania gryzoni woda z ckrem za wykrycie wybranej przez naukowców woni. Po wymieszaniu substancji zapachowych inhibitorami enzymów gryzonie nie reagowały na zapachy, więc nie dostawały nagrody kłębuszki węchowe, również zachowywały się w inny sposób stymulacji zmienionymi i niezmienionymi enzymatyczni zapachami.
Od pewnego czasu jest wiadome iż śluz nie pełni wyłącznie funkcji nawilżającej lecz również znajdują się w nim białka oraz enzymy, które transportują zapachowe cząsteczki do receptorów. Teraz okazuje się iż enzymy mogą również zmieniać odoranty przed ich dotarciem do receptorów węchowych.
Źródło: medigo.pl
Nawet 1 gwiazdka sie nie | 22 Mar, 20:50 | |
Doktor super | 20 Mar, 21:14 | |
Ja po tej komisji to | 20 Mar, 19:07 | |
Nie polecam. Nie chcę | 20 Mar, 17:53 | |
Pan Profesor jest najlepszym | 19 Mar, 18:48 | |
Zachowanie personelu budzi | 18 Mar, 15:21 | |
Lekarz porażka. Zero | 17 Mar, 19:42 | |
Niech powie prawdę ilu | 17 Mar, 07:02 | |
Gratuluję profesjonalnej | 17 Mar, 01:02 | |
sfzsgzwga | 16 Mar, 23:51 |
Napisz opinię