Dobry Lekarz

Naukowcy zajmujący się ochroną środowiska twierdzą, że wiele z syntetycznych substancji chemicznych biorących udział w procesie pakowania i przechowywania żywności, którą spożywamy, może przedostawać się do niej, potencjalnie mając długoterminowy, szkodliwy wpływ na nasze zdrowie. Artykuł został opublikowany w czasopiśmie Journal of Epidemiology and Community Health.

Chociaż niektóre z tych substancji chemicznych są regulowane prawnie, ludzie stykają się z nimi niemal codziennie poprzez pakowaną lub przetworzoną żywność. Autorzy podkreślają, że ekspozycja na te chemikalia jest niska, jednak trzeba pamiętać, że wielu z nas spożywa takie pokarmy stale przez całe nasze życie, więc ekspozycja jest chroniczna.

Materiały do kontaktu z żywnością są zwykle wykonane z tworzywa sztucznego lub mogą zawierać syntetyczny materiał, który znajduje się w bezpośrednim kontakcie ze spożywanym jedzeniem. Dotyczy to powłok, laminatu opakowań kartonowych lub zamknięć szklanych słoików.

Autorzy uważają, że zbyt mało wiadomo na temat długoterminowego wpływu przewlekłej ekspozycji na materiały do kontaktu z żywnością.

Źródło: Medical News Money