Dobry Lekarz

Seks i pozostałe mity na temat utraty masy ciała

Każdego roku wiele ludzi, którzy zmagają się z otyłością lub nadwagą wydaje wiele pieniędzy na produkty odchudzające, począwszy od drogich produktów zastępujących posiłek, poprzez suplementy diety, herbaty odchudzające, aż po najnowsze aplikacje na telefony komórkowe.

Pikantne potrawy wydłużają życie?

Pikantne potrawy mogą sprawić, że poczujesz się jakby twoje usta stanęły w ogniu i doprowadzić do obfitego pocenia się. Jednak nowe badania sugerują, że regularne spożywanie pikantnych potraw może również obniżać ryzyko śmierci z powodu określonych warunków.

Alkohol uwrażliwia na zapachy - dlatego się objadamy?

Na łamach czasopisma Obesity naukowcy donoszą, że alkohol uwrażliwia kobiecy mózg na zapachy pokarmów, przyczyniając się do zwiększenia u nich apetytu.

Każdy wie, że picie alkoholu pobudza apetyt - jest to ogólnie znany fakt. Osoby spożywające nadmierne ilości alkoholu często spożywają większe ilości jedzenia, co sprzyja obniżeniu kontroli impulsów.

Hałas zmienia smak jedzenia?

Według naukowców z Cornell University w Ithaca (USA) hałas ma wpływ na smak spożywanego przez nas jedzenia. Wyniki badań zostały opublikowane na łamach czasopisma Journal of Experimental Psychology: Human Perception and Performance.

Czemu chętniej sięgamy po to, co niezdrowe?

Wiele ludzi zastanawia się, dlaczego chętniej sięgają po niezdrowe jedzenie (np. pączka, czekoladę czy słoną przekąskę), mimo, że zdają sobie sprawę, że nie służy ono ani ich zdrowiu ani sylwetce. Naukowcy w nowym badaniu wykazali, że nasza samokontrola zależy od szybkiej reakcji naszego mózgu na sygnały płynące z otoczenia, dotyczące tego czy coś jest smaczne lub zdrowe.

Reguła 5 sekund

Wyniki badań zespołu naukowego z Uniwersytetu Aston w Wielkiej Brytanii pokazują, że w trakcie 5 sekund niewielka ilość zarazków może przeniknąć na powierzchnię upuszczonej na podłogę żywności, chociaż wszystko zależy od nawierzchni, konsystencji potrawy i typu bakterii znajdujących się w pobliżu.

Chemia używana w pakowaniu żywności "może być szkodliwa dla zdrowia"

Naukowcy zajmujący się ochroną środowiska twierdzą, że wiele z syntetycznych substancji chemicznych biorących udział w procesie pakowania i przechowywania żywności, którą spożywamy, może przedostawać się do niej, potencjalnie mając długoterminowy, szkodliwy wpływ na nasze zdrowie. Artykuł został opublikowany w czasopiśmie Journal of Epidemiology and Community Health.

Jedzenie grillowanego mięsa "zwiększa ryzyko Alzheimera i cukrzycy"

Nie ma wątpliwości, że Amerykanie są wielkimi fanami grillowania. W rzeczywistości dane liczbowe mówią, że aż 62% osób używa swojego grilla przez cały rok. Jednak nowe badania opublikowane w czasopiśmie Proceedings of the National Academy of Sciences sugerują, że spożywanie produktów zwierzęcych poddanych obróbce termicznej (np.

"Zegar żołądka" ogranicza przyjmowanie pokarmu do określonych godzin

Naukowcy twierdzą, że odkryli pierwszy dowód na to, że nerwy usytuowane w żołądku podążają za rytmem dobowym i limitem przyjmowanego pokarmu przez daną osobę w określonych porach dnia. Badanie zostało opublikowane w czasopiśmie The Journal of Neuroscience.

Jesz to, co lubią twoi znajomi?

Badania psychologów amerykańskich opublikowane w tygodniku Time wykazały, że w towarzystwie, oprócz tych potraw, które lubimy i do których przywykliśmy, wybieramy również te, które lubią nasi przyjaciele i znajomi.

Rytuały przed jedzeniem

Badania opublikowane w czasopiśmie Psychological Science pokazują, że wykonywanie rytuałów przed jedzeniem, może zmienić smak i postrzeganie żywności.

Naukowcy z University of Minnesota przeprowadzili cztery eksperymenty, aby przetestować pomysł: rytualne zachowanie przed jedzeniem zwiększają przyjemność z konsumpcji.

Meksyk wyprzedził Stany Zjednoczone pod względem wskaźnika otyłości mieszkańców.

Według raportu Organizacji ds. Wyżywienia i Rolnictwa (FAO) ponad 1/3 dorosłych Meksykanów (32,8%) jest otyła w porównaniu z 31,8% Amerykanów. Wskaźnik otyłych pośród meksykańskich dzieci i młodzieży w przedziale wiekowym 10-19 lat wynosi 38%.

Jednak takie kraje jak Egipt (34,6% otyłych), czy Kuwejt (42,8%) wyprzedzają zarówno Meksyk jak i USA.

Pleśń

Magdalena Owczarek z Zakładu Mykologii Instytutu Botaniki im. W. Szafera w Krakowie w rozmowie z PAP powiedziała, że, mimo że z każdym wykonywanym oddechem wdychamy pleśnie, które nieustannie krążą w powietrzu to powinniśmy mieć świadomość, że pleśnie, które występują na produktach spożywczych są szkodliwymi organizmami.

Oświetlenie i muzyka w restauracji wiążą się z ilością spożytych kalorii

Ostatnie badania, pokazały, że bardziej subtelne oświetlenie i muzyka w restauracji wiązały się ze spożyciem mniejszych ilości kalorii przez jej klientów.

Zdaniem Briana Wansink wyniki sugerują, że bardziej relaksujące otoczenie jest przyczyną wzrostu satysfakcji i zmniejszenia spożycia.

Brak skupienia podczas posiłku związany z tym jak dużo zjesz?

Na łamach American Journal of Clinical Nutrition opublikowano wyniki analizy, które pokazały, że istnieje wyższe prawdopodobieństwo spożycia większej ilości kalorii, gdy człowiek je posiłki albo przekąski w trakcie oglądania telewizji, grania w gry komputerowe czy czytania, szczególnie wieczorem.

Lek przeciwbólowy w produktach sfałszowanych koniną

Portugalski Urząd Ochrony Konsumenta odkrył w końskim mięsie sprzedawanym przez Auchan (klopsiki i wołowe hamburgery) występowanie fenylobutazonu, leku przeciwbólowego. Oba produkty są już wycofane ze sprzedaży.

Czytaj etykiety! Schudniesz!

Kupując produkty spożywcze należy zwracać uwagę na ich etykiety. To właśnie z nich możemy się dowiedzieć wszystkiego co istotne o produkcie. Naukowcom udało się dowieść, że osoby zwracające uwagę na skład i zawartość żywności, którą kupują są szczuplejsze o nawet 4 kilogramy.

Na otyłość – jogurt lub koktajl

Składnik jaki mógłby być dodawany do jogurtów, koktajli czy sorbetów, aby zmniejszyć łaknienie osób spożywających, został określony. Podczas najnowszej konferencji American Chemical Society (ACS) zaprezentowano wyniki prac nad wybraniem odpowiedniego składnika. Metyloceluloza okazała się najodpowiedniejsza do walki z otyłością.

Jak szybciej się najeść jedząc mniej?

Spożywanie pokarmów w małych kawałkach bardziej syci niż taka sama dawka podana w całości. Dotyczy to zarówno ludzi, jak i zwierząt – poinformowali naukowcy

Do walki z chorobami sercowo-naczyniowymi i nowotworami ruszają superbrokuły.

Badacze z Wielkiej Brytanii opracowali nowe superwarzywo które zostało wzbogacone o molekułę nazywaną glukafaryną. Molekuła ta słynie z tego iż zwalcza choroby sercowo-naczyniowe jak również zapobiega niektórym nowotworom.

Jak papierosy tłumią głód?

Naukowcy z Uniwersytetu Yale ostatnio odkryli w jaki sposób, nikotyna zawarta w papierosach potrafi stłumić uczucie głodu. Badacze zidentyfikowali w mózgu myszy odpowiedzialne za efekt tłumienia głodu receptory, które są charakterystyczne właśnie dla nikotyny.

Przed komputerem się nie odchudzimy.

Komputer już od dawna jest nie tylko narzędziem pracy ale również i rozrywki. Każdy z nas spędza przy nim bardzo dużo czasu w tym bardzo dużo czasu wolnego, przeznaczonego na odpoczynek i inne codzienne czynności, Często przy okazji „siedzenia na komputerze” zjadamy czy to obiad czy kolację nie odrywając się od niego.