Szukaj lekarzy, opinii, chorób...

mięso

Czerwone mięso: dobre czy złe dla zdrowia?

mięso czerwone, pexels.com

Czerwone mięso zawiera wiele witamin i składników mineralnych, które są niezbędne dla zdrowej, zbilansowanej diety. Jednak w ostatnich latach, jego reputacja została poważnie nadszarpnięta przez badania sugerujące, że spożycie mięsa czerwonego może zwiększać ryzyko zachorowania na raka i inne choroby. Ale czy spożywanie czerwonego mięsa jest naprawdę dla nas takie szkodliwe?

Alkohol i przetworzone mięso związne z rakiem żołądka

“Human Stomach” by dream designs /www.freedigitalphotos.net

Według nowego raportu naukowego opublikowanego przez American Institute for Cancer Research oraz World Cancer Research Fund picie alkoholu oraz spożywanie przetworzonego mięsa wraz z nadwagą zwiększają ryzyko zachorowania na raka żołądka.

Naukowcy systematycznie gromadzili oraz analizowali dane dotyczące raka żołądka, po czym eksperci z wielu krajów niezależnie ocenili wyniki.

Dieta bogata w metioninę zwiększa ryzyko utraty pamięci?

jajka i bekon, piyato / www.freedigitalphotos.net

Z nowego badania zaprezentowanego niedawno na dorocznym spotkaniu Experimental Biology Annual Meeting w Bostonie wynika, że spożywanie diety bogatej w metioninę - aminokwas występujący w mięsie, rybach, przetworach mlecznych i jajecznych - może zwiększać ryzyko utraty pamięci.

Mycie surowego kurczaka zwiększa ryzyko zatrucia pokarmowego

Meat - freerangestock.com

Mycie surowego kurczaka może prowadzić do potencjalnie niebezpiecznej formy zatrucia pokarmowego spowodowanej przez bakterie Campylobacter, które rozprzestrzeniają się na rękach, ubraniach, naczyniach do gotowania i powierzchniach roboczych, po tym jak rozchlapiemy krople wody z surowego mięsa.

Mięso marynowane w piwie

grill, by amenic181/www.freedigitalphotos.net

Na łamach czasopisma Journal of Agricultural and Food Chemistry opublikowano wyniki badania, z którego wynika, że piwna marynata pozwala zmniejszyć ilość niebezpiecznych substancji rakotwórczych w grillowanym mięsie. Badanie przeprowadzili naukowcy z Amerykańskiego Towarzystwa Chemicznego.

Jedzenie grillowanego mięsa "zwiększa ryzyko Alzheimera i cukrzycy"

grill, by amenic181/www.freedigitalphotos.net

Nie ma wątpliwości, że Amerykanie są wielkimi fanami grillowania. W rzeczywistości dane liczbowe mówią, że aż 62% osób używa swojego grilla przez cały rok. Jednak nowe badania opublikowane w czasopiśmie Proceedings of the National Academy of Sciences sugerują, że spożywanie produktów zwierzęcych poddanych obróbce termicznej (np.

Mięso i palenie powodują raka

cancer cell,  jscreationzs / www.freedigitalphotos.net

Korzystając z światowych danych statystycznych dotyczących zachorowań na nowotwory w 2008 pochodzących z danych Światowej Organizacji Zdrowia (ang. World Health Organization- WHO), nowe międzynarodowe badanie mówi, że niektóre czynniki stylu życia - szczególnie palenie oraz dieta bogata w produkty pochodzenia zwierzęcego - mają najsilniejszy związek z zachorowaniami na raka.

Karmienie dzieci mięsem drobiowym sprawia, że mają większą szanse uchronić się przed rozwojem raka jelita grubego?

 family, photostock / www.freedigitalphotos.net

Na łamach czasopisma American Journal of Epidemiology opublikowano wyniki badań naukowców z Harvard School of Public Health, które potwierdziły, że karmienie dzieci mięsem drobiowym sprawia, że mają większą szanse uchronić się przed rozwojem raka jelita grubego w ich późniejszym życiu.

Pieczarki to nie tylko walory smakowe i aromat.

 "Mushrooms" by James Barker / www.freedigitalphotos.net

Na łamach pisma The FASEB Journal dowiadujemy się, że wbrew powszechnej opinii o niewielkich wartościach odżywczych pieczarek, są one bardzo zdrowe.

Pierwsze badanie prowadzone przez okres jednego roku przez naukowców z Johns Hopkins Weight Management Center w Baltimore (USA) pokazało, że skutecznym sposobem utraty wagi jest zastąpienie czerwonego mięsa w naszej diecie pieczarkami.

Przetworzone mięso zwiększa ryzyko przedwczesnej śmierci z powodu chorób serca i nowotworów

jajka i bekon, piyato / www.freedigitalphotos.net

Naukowcy przez prawie 13 lat prowadzili badania z udziałem 450 tys. osób w wieku 35-75 lat. Wyniki opublikował w czwartek dziennik BMC Medicine.
Wynika z nich, że dieta zasobna w przetworzone wyroby mięsne takie jak szynka, bekon, czy też parówki powoduje wzrost ryzyka przedwczesnej śmierci z powodu chorób serca i nowotworów.

Do Polski Z Niemiec trafiła skażona dioksynami wieprzowina?

Część skażonej dioksynami wieprzowiny z 35 świń oprawionych przez rzeźnię w niemieckim Saksonia-Anhalt, została sprzedana do Polski i do Czech, lecz nie jest jasne czy mięso to trafiło do spożycia.