Dobry Lekarz

Wiele ludzi zastanawia się, dlaczego chętniej sięgają po niezdrowe jedzenie (np. pączka, czekoladę czy słoną przekąskę), mimo, że zdają sobie sprawę, że nie służy ono ani ich zdrowiu ani sylwetce. Naukowcy w nowym badaniu wykazali, że nasza samokontrola zależy od szybkiej reakcji naszego mózgu na sygnały płynące z otoczenia, dotyczące tego czy coś jest smaczne lub zdrowe.

Eksperyment przeprowadzony przez badaczy z California Institute of Technology pokazał, że wyraźny smak potrawy, który wzbudza szybsze skojarzenia w porównaniu z produktem zdrowym nie zmienia naszej decyzji na ‘prawidłową’ i mimo świadomości, wybieramy potrawę smaczniejszą, a nie zdrowszą.

Według naukowców wiedza o smaku minimalnie wyprzedza wiedzę o właściwościach zdrowotnych danego produktu. Prof. Antonio Rangel tłumaczy, że ich eksperyment pokazał, jak ważne jest nadanie wyrazu potrawie i podkreślenie jej smaku. Profesor twierdzi, że to właśnie smak ma istotny wpływ na nasze żywieniowe wybory i ten istotny wpływ wykazały badania.

Źródło: tech.money.pl