Produkty pełnoziarniste stanowią część wielu diet uznawanych za korzystne dla zdrowia - takiej jak np. dieta śródziemnomorska. Ale jakie korzyści zdrowotne oferują produkty pełnoziarniste, same w sobie?
Według nowego badania, spożywanie ich w większej ilości może zmniejszać śmiertelność, zwłaszcza jeśli chodzi o zgony, które wynikają z chorób układu krążenia.
Ziarna składają się z trzech części: okrywy nasiennej (otrąb), zarodków (kiełków) i bielma. W rafinowanych ziarnach zazwyczaj usuwa się otręby i zarodki, a w produktach pełnoziarnistych znajdują się wszystkie 3 elementy. Najczęściej spożywanymi produktami zbożowymi z pełnego ziarna jest mąka pełnoziarnista, chleb razowy pełnoziarnisty, kasza jęczmienna, płatki owsiane i brązowy ryż.
Ogólnie rzecz biorąc, całe ziarna są uważane za lepsze dla zdrowia niż ziarna rafinowane. W ramach zdrowej diety, produkty pełnoziarniste zostały powiązane z obniżonym poziomem cholesterolu we krwi i z utrzymaniem lepszej masy ciała.
"W porównaniu z rafinowanymi węglowodanami, ziarna zbóż zawierają wiele korzystnych składników odżywczych i związków fitochemicznych, które przede wszystkim znajdują się w zewnętrznych warstwach ziarna, które są usuwane podczas procesu mielenia w celu wytworzenia rafinowanych produktów zbożowych" wyjaśniają naukowcy, w tym dr Hongyu Wu, z Harvard School of Public Health w Bostonie.
Źródło: MNT
Dr Lenartowicz | 17 Kwi, 07:47 | |
Szanowny Pan Profesor Marek | 16 Kwi, 11:21 | |
Pozdrawiam przesympatyczną | 8 Kwi, 09:27 | |
Moja opinia dotyczy | 8 Kwi, 09:17 | |
Nie polecam! Mimo 3 badań | 6 Kwi, 09:00 | |
Podzielam opinię, że Pani | 5 Kwi, 17:28 | |
Super Pani Doktor polecam | 5 Kwi, 10:10 | |
OSTRZEGAM przestroga przed | 4 Kwi, 18:37 | |
Nie polecam dr D | 4 Kwi, 08:56 | |
Niestety nie polecam, tak | 3 Kwi, 21:14 |
Napisz opinię